Photographe : Joseph Sicot

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Extrait	Titre et Note	Détails	Inventaire
Droits restreints	A la Croix-Savary - Michel et Bernard Ajouter à la selection	Localisation : Sallertaine (Vendée) Date : 1957 Auteur : Joseph Sicot Propriétaire : PATRON S.	ID : 95717 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2010_1492 Conservation : 10005518 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
	Brioche des noces Traditionnellement, en France : brioche parisienne, moulée. En Vendée : Avant les années 1960 : Pour Pâques : galette pacaude, la gâche est ronde. Non présente dans le Marais breton-vendéen. La brioche de Vendée est une création à partir des années 1960 de Michel Blandin qui lance son industrialisation : - Pour concurrencer la brioche parisienne moulée - Inspirée de la gâche et plus sucrée - Plus battue pour augmenter les alvéoles - Adopte le tressage et et la forme de pain Tressage : traditionnellement pratiqué par les artisans dans l'avant-guerre pour les gâteaux tressés liés au mariage. Ajouter à la selection	Localisation : Vendée (Vendée) Date : octobre 2015 Interprète(s) : Joseph Sicot	ID : 235639 Type : Recette de cuisine Consultation : 085_01_2016_0007 Conservation : 04008506 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc

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